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垃圾处理器将食物残渣研磨成小块并随水流冲走，对于下水管网的影响大小主要部分取决于机器研磨性能，现阶段建议购买高性能的产品。市面上主要存在两种电机的垃圾处理器，分别是直流电机与交流电机两种，厦门商用餐厨垃圾处理机。直流电机的启动扭矩较大，处理大量垃圾时卡住的几率更小，重量相对更轻。不过产品可能会有碳刷，噪音相对更大，耐用性也可能相对弱一些，厦门商用餐厨垃圾处理机。交流电机噪音更小一些，厦门商用餐厨垃圾处理机，并且耐用性和维护上相对可能好一些。但是其启动扭矩稍弱，处理大量垃圾时可能会有卡住等问题，同时重量相对更大。

餐厨垃圾无害化处理，可有效减少猪食饵猪的发生，生产“地沟油”，防止有害物质从源头进入市场。既能有效节约土地资源，消灭对环境的二次污染，保护市政设施和周边水体，又能改变随意倾倒和私购餐厨垃圾的混乱局面。有利于提升卫生基础设施水平，提升城市功能。作为生活垃圾的一部分，厨房垃圾集中处理设施的空白直接影响着城市的形象。现代厨房垃圾收集、运输和处理工程的建设，对改善生活环境、改善城市功能和改善城市面貌具有重要意义。有利于促进循环经济发展，促进资源节约型、环境友好型社会建设。

餐厨垃圾固液分离和脱水系统主要是指将餐厨垃圾中的固体和液体进行分离，固液分离和脱水系统的方法有沉降、过滤、挤压和膜分离法，其中沉降分离又分重力沉降和离心沉降。目前应用在餐厨垃圾固液分离和脱水系统处理方法中主要有挤压和离心。在工程中应用比较***的固液分离的方法有螺旋挤压脱水、离心脱水或螺旋挤压和离心二者结合，在工程中应用较多的是卧螺离心机。厌氧发酵完的物料经过脱水系统之后沼渣制作颗粒有机肥，因此要求固含率高，所以脱水系统通常采用的方法是挤压，在工程中应用较多的是板框压滤机。

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