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餐厨垃圾处理问题逐渐进入公众视野，社会各界对餐厨垃圾的污染和危害日益关注和重视。要做好餐厨垃圾处理工作，是个复杂的系统工程，既要选择适宜的处理技术路线，又要有严格的管理控制。目前各地的餐厨垃圾管理办法主要适用于狭义的餐厨垃圾，即餐饮垃圾和废油脂，而厨余垃圾属于生活垃圾范畴，所以，生活垃圾的相关管理办法同样适用于厨余垃圾。在技术路线方面，泉州餐厨垃圾生化机，通过这几年的实践，我国已基本形成以厌氧消化为主，泉州餐厨垃圾生化机、好氧制肥为辅，泉州餐厨垃圾生化机、饲料化和昆虫法等为补充的餐厨垃圾处理与资源化利用的技术路。
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垃圾处理器将食物残渣研磨成小块并随水流冲走，对于下水管网的影响大小主要部分取决于机器研磨性能，现阶段建议购买高性能的产品。市面上主要存在两种电机的垃圾处理器，分别是直流电机与交流电机两种。直流电机的启动扭矩较大，处理大量垃圾时卡住的几率更小，重量相对更轻。不过产品可能会有碳刷，噪音相对更大，耐用性也可能相对弱一些。交流电机噪音更小一些，并且耐用性和维护上相对可能好一些。但是其启动扭矩稍弱，处理大量垃圾时可能会有卡住等问题，同时重量相对更大。
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餐厨垃圾通常也称为厨余垃圾，又叫湿垃圾，是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。通过使用餐厨垃圾处理器，还有更大的好处：能明显净化居家环境与公众环境；能缓解大量食物垃圾减少城市垃圾处理站的压力；来自餐厨垃圾的处理物不会明显增加污水处理厂的处理量。这些都让食物垃圾处理器的普及应用成为一种发展的必然，也是时代的一种进步。
众所周知，餐厨垃圾中的固体物，分为杂质(塑料、陶瓷、玻璃)和有机营养物。杂质脱水后或填埋或焚烧处理，有机营养物可以通过提取加以高值利用，水分单独析出即成为高浓废液，并利用厌氧发酵工艺产沼。在整个过程中，无论好氧还是厌氧技术，都要对餐厨垃圾的固、液(水)、油先进行分离，再分别针对相应物质，采用相应的技术工艺。进行无害化处理或资源化利用。分类收集是实现餐厨垃圾高值利用的有效手段。简单说，馒头、米饭可以做饲料，但混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能送进无害化垃圾处理厂或填埋或焚烧。所以说，源头分离和***收集，是餐厨垃圾无害化处理和资源化利用的很好手段。
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餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。餐饮垃圾为餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物和后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等加工过程产生的废弃物，具有含水率高、油脂和盐分含量高、易腐变发酵发臭的特点。厨余垃圾为家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。此外，农贸市场、果品市场也是厨余垃圾主要产生源，主要包括丢弃的腐烂水果、蔬菜、鱼类、禽类等动物内脏。与餐饮垃圾相比，厨余垃圾以生料为主，盐分、油脂含量较低。
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餐厨垃圾怎么能够减少污染？泉州餐厨垃圾生化机
餐厨垃圾处理设备主要是指针对社会生活中产生的大量餐厨垃圾进行加工处理转化的相关设备机器或是加工处理流水线，不管是大型的餐厨垃圾处理流水线还是小型的餐厨垃圾处理设备，作用都是为了能够更好地实现餐厨垃圾的处理加工工作，可以将这些社会中产生的生活垃圾转化为其他行业中可利用的资源，实现社会资源的可循环利用。目前国内的餐厨垃圾生物处理技术主要是好氧堆肥和厌氧发酵这两大技术。这两种生物技术的发展也是餐厨垃圾处理行业日渐兴盛的一个因素。近年来随着社会的不断发展，各式各样的餐厨垃圾处理设备也开始出现在生活中。餐厨垃圾处理设备生产行业是一个相对比较特殊的行业，区别其他的机器生产加工行业，因为所面对的加工对象的特殊性，也决定了餐厨垃圾处理设备的生产势必要有特别的特点。
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