[VIP第1年] 指数:3
超市卫生管理：生鲜个人卫生管理接触生鲜商品较多的就是我们的员工和顾客，建立良好的个人卫生，上海超市卫生检测服务机构，可以降低生鲜商品受到细菌污染，并可确保生鲜商品鲜度，上海超市卫生检测服务机构、质量；从业人员的个人卫生包括衣、帽是否穿戴整齐、头发是否掩盖、手部指甲不可过长或有污垢，佩饰不可穿戴以免在做食品加工包装时出现异常，个人皮肤有伤口时必须包扎完好，无个人传染病；在个人卫生习惯，不可吸烟、饮食、随地吐痰、吐口水等，务必要保持干净、卫生，这不仅是维持个人，上海超市卫生检测服务机构、商品良好卫生习惯也是给于消费者安全卫生保障的认可；在个人上岗前必须要有卫生局检查核格的证明。盆浴间须设淋浴喷头顾客用毕的浴盆应清洗消毒。上海超市卫生检测服务机构
卫生工作的安排：1.每日清晨提**分钟到岗，由店长安排、监督各柜组、各部门员工负责本区域卫生的打扫，做到日扫日清;2.理货员协助保洁员打扫通道走廊卫生，保证营业前所有通道的顺畅，无阻塞;3.员工在岗期间应随时保证负责区域的卫生清洁;4.每日下班后由店长安排各柜组、各区域员工负责本区域卫生的清洁打扫工作，店长检查合格后方可离岗。卫生工作的检查：1.当班值班人员对当天卫生进行检查认;2.每周店长及主管要对卫生进行较全检查;3.每个月组织一次卫生检查，重大节日前也要进行检查;4.卫生检查采用百分制进行各项打分、评优;5.检查发现问题及时通报，并予以解决。闵行区商场卫生检测价格对员工更衣室进行紫外线消毒。
公共场所卫生学的特点：公共场所容易传播疾病公共场所人员众多，接触密切，是传播各种传染病的场所，就是说，在公共场所影响健康的致病因素传播快。首先容易传播呼吸道疾病。呼吸道传染病能否传染，在一定意义上决定于人口的密度和接触机会。人口密度越大，接触机会越多，越容易传播。像影剧院，俱乐部等处是呼吸道传染病较容易传播的场所。其次，容易传播肠道传染病。公共场所设有公用餐具、茶具、毛巾、脸盆和卧具，多人反复交叉接触，容易被肠道致病菌污染，传播肠道传染病。另外也容易传播某些接触性疾病医`学教育网整理，如癣、皮肤病、等。
仓库区卫生：1)仓库内货物摆放应整齐有序，查找标识清晰可见，能轻易辨认;2)定期清理打扫地面卫生，保持仓库内的通风干燥，无污染;3)注意防潮防霉，及时除去发霉变质、包装破损的货物;4)防火防盗等宣传指示牌整洁、无破损，字迹清晰;5)加强防鼠防虫等卫生安全工作;6)补货后及时除去废弃的包装纸箱，货物摆放回归原位，保持通道的顺畅;7)保持天花板、墙面、玻璃窗等无灰尘、无蛛网。员工卫生间卫生：1)卫生间标牌清晰，无破损;2)卫生间把手应保持清洁，卫生间无异味，排风系统正常;3)洗手台无水迹，无印痕，手摸无尘，镜面光亮;4)四围的墙壁、瓷砖、厕门及隔板目视无污迹、无印痕，手摸无尘。如有冰箱，每日彻底清理和整理，对即将过期的用品、果茶要按规定撤换。
货架区卫生：1)商品表面经常性清理擦拭，保持货品表面的光亮及摆放整齐;2)货架摆放处无包装袋、纸箱等废弃物;3)货架定期清理打扫，保持干燥无灰尘。生鲜、蔬果、面点区域卫生：1)常备消毒，定期进行消毒工作;2)生鲜区域地面干净,无积水,无血渍,无污渍,下水道无杂物，不堵塞;3)生肉区刀具摆放规范合理，无生锈，无血渍;4)熟食面点区盆碟，食物夹等加工用具摆放规范合理，无油污杂物，每天定期清洁消毒;5)保鲜库周围干净，里面摆放合理规范，陈列生熟分开，冷冻冷藏柜温度正常，无异味。文化场所要有健全的卫生制度。上海超市卫生检测服务机构
放映电影的场次间隔时间不得少于30分钟，空场时间不少于10分钟。上海超市卫生检测服务机构
加强清洁消毒：（一）加强餐饮具消毒。员工用餐场所应当保持通风换气，加强公用餐（饮）具的清洁消毒，餐（饮）具应当一人一具一用一消毒，每日对餐桌椅及地面进行清洁和消毒。（二）物体表面清洁消毒。应当保持环境整洁卫生，每天定期消毒，并做好清洁消毒记录。对高频接触的物体表面（如收银台、柜台、休息区、服务台、电梯间按钮、扶手、门把手、公共桌椅座椅、公共垃圾桶、购物篮、购物车、临时物品存储柜等），可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭，也可采用消毒湿巾进行擦拭。建议每天至少在营业前消毒一次，可根据客流量增加情况适当增加消毒次数。上海超市卫生检测服务机构
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