[VIP第1年] 指数:3
全球许多国家对食品中的二恶英检测有严格的要求。这样能够早期发现二恶英对人体的危害，并防止二恶英事件的影响扩大扩大。食品中二恶英检测到来源，多数来自于被污染动物饲料，例如在动物饲料生产过程中使用遭污染的粘土、脂肪或柑橘果泥球造成牛奶和动物饲料中二恶英检测含量升高。 2008年末，爱尔兰因在猪肉抽样检查中检测出二恶英含量超出安全指标的200倍，召回大量猪肉和猪肉产品。这导致了一个与化学污染相关的×食品召回事件。爱尔兰进行的风险评估表明没有造成公共健康威胁，经追查污染起因来自被二恶英污染的饲料。 1999年，比利时的家禽和蛋类中检测到了高含量的二恶英。接着，动物类食品（家禽、蛋、猪肉）的二恶英检测相继在其它国家发现。其祸根是遭受非法处置的PCB工业废油污染的动物饲料。 1976年，意大利萨浮索的一座化工厂发生严重二恶英事件，大量二恶英泄漏。一个充满×化学物质的气团，其中包括TCDD，进入了空气中，致使方圆15平方公里的范围遭受了污染，山东省二噁英含量测定，这个区域内生活着3，山东省二噁英含量测定，山东省二噁英含量测定.7万人。对受害人群的×研究仍在继续，以确定这次×中二恶英对人体的危害。
二恶英检测的方法： （1）色谱法：色谱法分析二恶英类物质的程序主要包括样品采集、提取、净化和富集、色谱分析、数据处理等，其主要技术关键是样品中二恶英类物质的提取、色谱柱的选择及同位素稀释定量。 （2）激光质谱法：激光质谱法采用共振多光子电离（HTQ U）与飞行时间质谱（/LM’Q*）的结合，具有快速（Z#--=5）、高选择性、高灵敏度和多组分同时分析等优点［#E］。激光质谱法是一种很有效的在线二恶英检测方法，对垃圾焚烧过程的排气进行在线检测，对于控制燃烧条件，减少×有害污染物的排放，具有非常重要的意义。
检测方法 ×辨气相色谱与×辨质谱联用技术(HRGC—HRMS)是目前×适用于检测二噁的化学方法。用DNA重组技术建立的生物学方法在二噁英总TEQs水平测定方面可达到特异性、选择性和灵敏度的要求，且所测结果与HRGC—HRMS方法相当，可作为大量样品筛选手段。 (一)气相色谱与质谱联用的化学分析方法。 PCDDs／PCDFs的化学分析有两种不同的方案，一为分析所有PCDDs／PCDFs，目的在于了解各化合物的分布形式，鉴定其可能的来源；另一为*测定2，3，7，8-取代的17种PC—DDs／PCDFs。环境及生物材料中PCDDs／PCDFs的分析主要包括五个方面，即样品采集、提取、净化、，分离及定量测定。我国2007年制定发布了应用×辨气相色谱一×辨质谱联用技术测定食品中二噁英及其类似物毒性当量的国家标准方法(GB／T 5009•205—2007)。
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