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排风排烟系统使用水吸收法，原理:利用臭气中某些物质易溶于水的特性，使臭气成分直接与水接触，从而溶解于水达到脱臭目的。适用范围:水溶性、有组织排放源的恶臭气体。优点:工艺简单，管理方便，设备运转费用低产生二次污染，需对洗涤液进行处理，山西排烟系统。缺点:净化效率低，山西排烟系统，应与其他技术联合使用，对硫醇，脂肪酸等处理效果差。排风排烟系统使用稀释扩散法：原理:将有臭味地气体通过烟囱排至大气，或用无臭空气稀释，降低恶臭物质浓度以减少臭味。适用范围:适用于处理中、低浓度的有组织排放的恶臭气体。优点:费用低，山西排烟系统、设备简单。缺点:易受气象条件限制，恶臭物质依然存在。排风排烟系统通过用水喷洒废气，吸收废气中水溶性强或者大颗粒的成分，使其沉降下来。山西排烟系统
排风排烟系统管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。局部排风部位及要求：中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。山西排烟系统排风排烟系统无需电加热，通过自身平衡处理掉高浓度有机废气。
排风排烟系统各支管的形状和尺寸以及吸口状态都相同，如果给定的吸风量也相等，各支管的计算静压就相等。如果干管气流到达汇合点的剩余静压也相等，那么各支管的吸风量就相等，这就是所谓的静压恒定原理。如果干管气流到达汇合点的剩余静压不仅相等，而且等于各支管的计算静压，那么各支管的吸风量不仅相等，而且能按照给定的风量吸风，这就是均匀吸风原理。就一般情况而言，对于任意形状和尺寸的支管以及任意给定的风量，只要求出各支管的计算静压，并使干管气流到达汇合点的剩余静压等于该支管的计算静压，则该支管就能按给定的风量吸风，这就是定量吸风原理。它对吸风管道的设计更具有普遍意义。
排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩不锈钢运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。人工拆卸法：在40公分及以上的平行油烟管道中，可以通过人工进入来进行清洗，这种方法劳动强度较大，要配备人员通风工具和照明工具，已达到工作的较佳环境。拆卸法：小于40公分的油烟管道，当人工无法进入时，需要技术人员根据现场情况，间隔一定距离拆卸一段管道向两方延伸清理。此方法清洁效果好，但是费用会较高。厨房排烟系统清洗主要含集烟罩、排烟管道已经排烟风机等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也会有所区别。
机械排风排烟系统部位的一般要求：1．走道的机械排烟系统宜竖向设置；房间的机构排烟系统宜按防烟分区设置。2．排烟风机可采用离心风机或采用排烟轴流风机，并应在其机房入口处设有当烟气温度超过280度时能自动关闭的排烟防火阀。3．机械排烟系统中，当任一排烟口或排烟阀开启时，排烟风机应能自行启动。4．排烟管道必须采用不燃材料制作。安装在吊顶内的排烟管道，其隔热层应采用不燃烧材料制作，并应与可燃物保持不小于150mm的距离。净化器长时间使用过后，内部的极板和过滤网上都会积有大量油污，油烟净化效果变差。山西排烟系统
排风排烟系统使用了油烟凝聚剂后，有机溶剂只有17.1mg/Nm3，有效地保护了环境。山西排烟系统
排风排烟系统工艺流程：车间有机烟气经风机泵送后进入聚丙烯喷淋塔。废气先经聚丙烯喷淋塔喷淋清洗。它的主要功能是去除灰尘和大的油漆颗粒，以及物理溶解和掩蔽。喷淋塔中的循环水与循环水箱连接，浮在水箱水面的油漆可定期使用。首先对大颗粒物和水溶性物质进行喷淋清洗，然后通过脱水机将细水雾分离，即利用脱水机的脱水功能去除废气中携带的水分。废气经喷淋洗涤器处理后进入紫外线光氧废气处理设备。 紫外光氧废气处理装置的内部结构为紫外光解灯。山西排烟系统
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