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排风排烟系统工作原理为：在厨房内污染严重的地方(厨具炉灶烟罩区、初加工区、生杀区等)实施排风，由排风形成的室内负压使室外新风经过设置在窗框上或墙体内的进风口源源不断地进入室内，排风与进风的路径和风量是经过严格的计算后分配。另外，进风口可对进入室内的新风进行过滤、降噪等处理。实际中采用分区控制的安装配置方法。即把厨房分成若干个区域，每个区域根据排风量和面积，济南排烟风道、空气质量情况来分配新风总量，通过管径防火阀控制。风管的布置：要尽量的减少局部阻力，即减少弯管、三通、变径的数量。弯管的中心曲率半径不要小于其风管直径或边长，一般可用1.25倍直径或边长。为便于风管系统的调节，济南排烟风道，在干管分支点前后，应预留测压孔，济南排烟风道。测压孔距前面的局部管件的距离应大于5b（b为矩形风管的长边或圆形风管的直径），距后面的局部管件的距离应不小于2b。通风机出口处气流较稳定的管段上宜应预留测压孔。排风排烟系统经过离心分离后，去除了绝大部分烟雾分子颗粒，而逃逸的分子进入再进入超细海棉过滤段。济南排烟风道
排风排烟系统可以使用UV光氧催化设备，uv光氧催化设备是利用C波段的紫外线光束，打断废气的分子链，使废气发生裂解和分化。同时紫外线光分解空气中的水和氧，使其成为具有高活性的臭氧或自由羟基，臭氧具有极强的氧化性，臭氧继续氧化断裂分解的废气分子，使废气小分子化合物，例如水和二氧量的携能电子来轰击污染物分子，使其电离、解离和激发，之后引发一系列的物理化学反应，使得大分子的污染物转变成为小分子的安全物质，或者是将有毒的物质转变成无毒或是低毒的物质。通过控制低温等离子设备的反应条件，能够实现在一般情况下难以化学反应或者加快化学反应的速度。低温等离子设备是一种能处理含有少量油烟的废气处理设备。 济南排烟风道厨房排烟系统的通风效果主要还受到油烟净化器的影响。
排风排烟系统使用水吸收法，原理:利用臭气中某些物质易溶于水的特性，使臭气成分直接与水接触，从而溶解于水达到脱臭目的。适用范围:水溶性、有组织排放源的恶臭气体。优点:工艺简单，管理方便，设备运转费用低产生二次污染，需对洗涤液进行处理。缺点:净化效率低，应与其他技术联合使用，对硫醇，脂肪酸等处理效果差。排风排烟系统使用稀释扩散法：原理:将有臭味地气体通过烟囱排至大气，或用无臭空气稀释，降低恶臭物质浓度以减少臭味。适用范围:适用于处理中、低浓度的有组织排放的恶臭气体。优点:费用低、设备简单。缺点:易受气象条件限制，恶臭物质依然存在。
排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了也无法正常工作。关于厨房排烟设计，我们上海焕鑫酒店节能设备有限公司，大多数从事本行多年，至今没有一个设计没有达到预期效果，受到新老客户一致好评。厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平较远距离不应超过15米，并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。关于排烟风机的选择：常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机三种。为了避免管道内的油污留下隐患，通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁。
厨房排烟系统设计是一项很专业的内容，尤其在高层建筑方面，一个科学合理的厨房排烟系统设计，可以让用户的厨房有一个良好的做饭环境，而如果厨房排烟系统设计失败，对厨房来说可以说是灾难性的，至少要增加许多不必要的麻烦。厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。排风排烟系统中的活性炭具有十分优良的吸附性能，被普遍应用于气相与液相的吸附处理工艺中。济南排烟风道
喷催化低温分解，预热时间短，能耗低，催化分解净化率高达97%以上。济南排烟风道
新风从空气较洁净区域进入，由污浊处排出。一般污浊空气从浴室、卫生间及厨房厨具灶间排出，而新鲜空气则从室外区域引入。通过管道送到各个需要区域。厨房排风量先对厨房的厨具炉头烟罩数量精确计算，确定总的排风量，按总排风量计算鲜风量，一般来说较封闭房间新风量为总排风量的2/3，门窗较开放的厨房空间排风量为总鲜风量的1/2，以保持室内风压平衡，油烟废气能顺利排出，又使人感到舒适。通过前端过滤装置，保证引入的空气是洁净的、无味的。所以过滤装置效果很重要，同时选择合适的取风点也很重要。该系统由高效风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。济南排烟风道
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