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排风排烟系统的烟罩根据厨房内空气质量、厨具产生的热负荷和客户需要的其他要求而设计。设计初始期，首要要确认产生油烟的烹饪区域。排烟量根据厨房内的烹饪炉具的类型、烹饪周期和烟罩安装高度来计算。排气段应设置在炉具的上方，且要保证烟罩前后左右足够的悬伸（此处悬伸为烟罩垂直投影下来后超出炉具的部分），湖南排烟风道，并根据烹饪所产生的油烟不同提供不同的烟罩配置，常规油烟配置紫外线烟罩，蒸汽类配置集气罩，大型明火炉具配置水雾烟罩。梯形顶的空间以提高对油烟的容纳能力，独特的导流板采用空气动力学的设计，提高油烟排放速度，湖南排烟风道。为了保证“厨房心脏”能够良好运转，湖南排烟风道，就需要对厨房排烟系统清洗，去除长时间堆积下来的油污。湖南排烟风道
排风排烟系统的方法：活性炭吸附法：利用活性炭空隙表面积大，吸附性强的特征，通入废气接触活性炭，吸附废气中的有机成分，实现废气净化，净化效率可达95%，是一种常见的工业废气处理工艺。此外，还可以通入水蒸气或者氮气实现活性炭的脱附再生，提高活性炭的使用寿命。直接焚烧法：借助燃气或燃油等辅佐燃料焚烧废气，回收利用反应释放的大量热能，将混合废气加热到反应温度，一般在700—800℃，在焚烧炉充分燃烧，焚烧废气中的可燃有害气体。该工艺的处理原理简单、设备建设成本较少，适用于处理高浓度小风量的喷漆废气；但是处理耗能较大、运行成本也比较高。厨房排烟通风系统针对汽修排风排烟系统工艺中，由于不能对漆雾进行预处理，导致了处理系统整体处理性能不高。
排风排烟系统可分为集中式和分散式两种。集中式是把一层楼面或几层楼面的通风柜组成一个系统，或者整个实验楼分成一二个系统。它的特点是通风机少，设备投资省，而且对通风柜的数量稍有增减，以及位置的变更，都具有一定的适应性。然而由于系统较大，风量不易平衡，尽管每个通风柜上都装有调节阀，但使用不方便，并且也不容易达到预定的效果。如果系统风管损坏需要检修时，那么整个系统的通风柜就无法使用。所以，原来采用集中式系统的实验室，先后都改为用分散式系统。
建筑排风排烟系统设计施工中的监督管理：消防监督部门的建审人员在施工图审查时，应重视对防排烟设施设计的审查，应重点对自然排烟窗的设置、开窗面积，机械防排烟设施的设置部位、风机选型、送风口排烟口的设置、防烟分区等到进行审查，同时在施工中应加强对防排烟设施的监督管理，将防排烟设施列为施工监督检查的重要内容，做到及时发现问题，指导、督促施工单位进行整改。排烟风机的全压应按排烟系统比较不利环管道进行计算，其排烟量应增加漏风系数。排风排烟系统常用的干式过滤材料有漆雾棉、初效棉、中效棉、迷宫纸、玻纤阻漆网和地网棉等。
企业为什么要排风排烟系统设备呢？大家都知道，现在对环境污染治理管理的很严格，环保部门都要求各工业企业安装废气处理设备等，那么为大家介绍安装废气处理设备有什么好处。1对工厂周围环境有所改善，减少了对环境的污染，也避免给周围居民的生活带来困扰。2对工厂车间工人的身体健康着想，本着为工人负责的想法，可以尽量避免一些职业病的发生。3对工厂自身的生产的产品设备都会有一定的好处，辟如避免对产品产生瑕疵，对设备产生污染而引起故障。餐饮厨房设备通风问题：主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。湖南排烟风道
排风排烟系统选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理否则出现漏油现象，留下安全隐患。湖南排烟风道
影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气(烟)罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。湖南排烟风道
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