[VIP第1年] 指数:3
有序送风
对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。
(2)将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，广西专业提供餐饮厨房油烟净化系统安装维护，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房;当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，广西专业提供餐饮厨房油烟净化系统安装维护，避免空调送风全部被排出。
(3)用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，广西专业提供餐饮厨房油烟净化系统安装维护，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。
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工程实例和安装服务深受广大新老客户美誉。产品销售：厨房油烟风机，商用，工业通风风机，油烟净化器，消音房风机控制柜，变频器，百叶风口，风阀等。
（5）对输送易燃、易爆气体的钢板风道，在风道连接法兰处应安装跨接线，并与静电接地网连接。通风排烟系统主要针对通风排烟的智能集约化控制，通风排烟系统产品性能：通风排烟系统由智能控制的，其输出力矩达到50kg/m〃s以上。通风排烟系统由智能控制的，可二次及N次智能控制开启。通风排烟智能控制系统具有以互联网为工具能与消防的消防控制中心联网的功能。 广西厨房油烟净化器安装餐厅厨房排油烟工程 湘菜馆厨房设计 商业厨具设备工程安装。
排油烟系统的设计
餐饮的机电系统复杂主要体现在暖通专业的厨房通风排油烟系统上，因其系统包括：局部的排油烟系统、***通风系统、补风系统、值班通风系统以及根据需要设置的***通风系统、空调系统、消防排烟系统，以下着重探讨以下厨房的排油烟系统设计。
1排油烟量的计算
在2009年新技措出来之前，因为2003技措的指导，厨房排油烟的设计计算基本是统一的，为厨房总排风量的65%，***排风占35%，而对于总风量分中餐、西餐按换气次数计算，如中餐50~60次/h；新技措出来以后，对厨房的排油烟量取消了65%的说法，于是现在出现了将所有的换气次数都计算给了排油烟的量，而***通风按6次/h计算。其实这种计算方法被证实在使用及设计上更加合理，因为市场反馈回来的情况是原设计的排油烟量多数不足，所以现在一些开发商的机电标准上将中餐的厨房换气次数调整到了80次，其65%也就是52次/h。
设计安装：上门现场设计各类通风系统工程及承接安装，专业设计改良厨房油烟系统不畅，通风系统噪音及油烟污染。我们由专业人员上门设计各类通风系统，新装厨房排油烟烟罩及通风管道和消防通风管道。维修：各类风机，电动机故障，油烟净器故障，风机电控制器。我们有专业的维修师傅上门检查风机的运行故障，提供合理的报价，更换风叶，轴承，加黄油。设备改装：厨房油烟管道，加装油烟净化器，更换帆布连接带。现有好多厨房安装好油烟系统后没使用多久，就出现排烟不畅，我们有专业的维修师傅检测。低排油烟净化器 餐饮厨房油烟净化器。
集中设置公共管井，各家单独设置排烟风机及净化器
多家厨房在垂直方向上共用一个排油烟土建管井，井内不分区。各家单独设置排烟风机
和油烟净化器，分别向土建管井内排烟。管井一般设置在餐饮集中区、靠近设备机房或靠近
建筑外墙等不易出租的区域，以减少招商面积损失。根据实际需要进行管井的尺寸设计，截
面积一般为几平米至几十平米。
Ø 优点：同第一种相比，此方案设计灵活，能够为排油烟管井就近区域的餐饮提供排油烟管道。当附近某个店铺业态由零售变为餐饮或由餐饮变为零售时，可利用此管井进行路由增减设计。
Ø 缺点：个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；多家餐饮共用一处排烟管井，风机工作时排烟管井内为正压。就同一楼层来说，不同厨房的油烟排到管井后的压力不可能相等，这就必然导致不同的风机全压互有抵消。实际运行中，排到管井内压力低的厨房排烟口会被压力高的排烟口所阻挡；研究结果表明，“串入”各楼层的油烟对底层餐饮的影响尤为严重，造成二次污染 。
Ø 适用条件：当商业建筑为较高层、各层餐饮的位置在垂直方向上相对集中时，可采用此种方案。
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并不一定选择净化率比较高的油烟净化器才能通过环保检查。
高净化率的油烟净化器确实价格比一般的油烟净化器昂贵，同一间厂家，一样的处理容量，比较高效率和比较低效率的产品的销售价格甚至可以达到5倍以上。如果可以进行油烟的高空排放，采用一般级别的净化器也能够满足环保局的相关要求，所以只买**合适的，不买**贵的。
大型商场内餐饮排油烟系统的设计方案，优缺点比较：
一对一”设置管井
每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于 1 ㎡。
Ø 优点：每家餐饮单独排放油烟，避免不必要的纠纷，便于物业计费管理；不会出现“串烟”现象，减少商场内油烟味，提高空气质量；屋顶不集中设置大型排烟风机和油烟净化器，可减少屋顶载荷及排烟设备的使用面积，为物业用房或其他功能房间提供更多空间。
Ø 缺点：个别商户为减少用电量而停开或少开油烟净化设备，造成油烟排放不达标；排油烟管井占用每个餐饮的内部区域，对招商面积有一定损失；不易增减：当店铺业态由零售改为餐饮时，需单独增加排油烟管井，实施困难，而由餐饮变为零售时，店内的管井又成为多余，浪费面积。
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