[VIP第1年] 指数:3
对大型商场内餐饮排油烟系统的设计，目前比较常用的有三种方案：
Ø“一对一”设置管井：每个餐饮单独在厨房内设置排油烟管井，油烟净化器及排烟风机安装在各家厨房吊顶内，其性能只需满足自家排油烟量即可。管井设计尺寸较小，截面积一般小于1㎡，广西餐饮业油烟净化系统风管安装维护。
Ø集中设置公共管井，各家单独设置排烟风机及净化器：多家厨房在垂直方向上共用一个排油烟土建管井，井内不分区。各家单独设置排烟风机和油烟净化器，分别向土建管井内排烟。管井一般设置在餐饮集中区、靠近设备机房或靠近建筑外墙等不易出租的区域，以减少招商面积损失。根据实际需要进行管井的尺寸设计，截面积一般为几平米至几十平米。
Ø集中设置公共管井，广西餐饮业油烟净化系统风管安装维护，统一设置排烟风机和油烟净化器：为上一种方案的改进，广西餐饮业油烟净化系统风管安装维护，将排烟土建管井分区，即在管井内用金属板（一般为钢板）分为若干个较小的管道，每个金属管道负担一户厨房的排油烟。油烟净化器和排烟风机集中设置在屋顶，其功率和型号按照所负担的土建管井内所有厨房排油烟量进行设计。
但不管是哪一种设计方案，都需要相应的油烟净化设备。
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4.排油烟系统风机全压的计算规则：
1）选择某特定餐饮的厨房，按照该厨房位于屋顶风机**远端，靠近外墙且**不利处为厨房烟罩**不利处来计算。
2）排油烟风机的全压控制在400-950Pa为宜。
3）排油烟系统风机全压的估算：
∆P=∆pm×（1+k）×L+∆P1+∆P2
其中，
L--风管总长度，指从**不利烟罩点至屋面风机出口直至屋面排油烟口的总长度；
k--管网局部阻力和沿程阻力的比值；弯头和配件阻力较少时，k=1.5；较多时k=2.5；
∆pm--单位长度风管沿程压力损失，根据假定流速法，先初选风管尺寸，风管尺寸确定后，根据实际流速、风管尺寸选定；
∆P1--油烟净化器的阻力（根据目前市场上的油烟净化器一般取100Pa）；
∆P2--消声器的局部阻力（一般取50Pa）；
按此公式计算出的风机全压一般少许偏大，抽力偏大对提高排油烟系统净化效果有利。
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也不要安装在木质等易燃、不稳的墙面上。一切准备就绪之后，就可以按照一般流程安装油烟机，确定挂板安装位置后，钻孔安装挂板，两个人合作将油烟机扣到挂板上，将排烟管一头插入止回阀出风口内外圈之间槽口，用螺丝钉禁锢，另一头直接通过预留空伸入室外。然后安装油烟机的油杯、面罩等配件。配件安装好后，油烟机基本完成安装。为了确保油烟机安装得万无一失，安装时还要注意一些细节方面的事情。打孔部位确保没有水管、煤气管和电线经过，油烟机要始终保持水平，若排烟到公共烟道，勿将排烟管插入过深导致排烟阻力增大，若排烟到室外，务必使排烟管口伸出3cm，排烟管好不要超过2m。油烟机安装好后，一定要记得调试，一般是通过功能键开关看是否运作正常。如果厨房还有其他的装修项目没有完成，这是需要做好油烟机的保护工作，可以给油烟机套上塑料保护膜，方便下次清洗。排烟管道*新风系统安装*风机维修这种看起来比较美观。而**式的洗碗机是放在面板上的，同时还需要在洗碗机的外部加上橱柜柜板等。4.使用安全选购洗碗机时还要看它门的松紧是否适度，同时还要检查碗框中的焊接点是否牢固。其次还要观察它的外观，检查机器的四周和门把手有没有锋利的角。
智能排油烟系统采用芯片管理技术将每个商铺的传感器及采集器多元数据进行收集，并且通过**算法整合控制变频器、风机与可调风量阀，使厨房始终保持微负压平衡前提下，做到时时智能分配送排风量、优化用电能耗达到比较低的能耗输出，**终实现真正智能化节能解决方案。
智能化排油烟系统的优点
❖高效节能：不再为高昂的电费发愁，比较高能耗可降低50%以上。
❖灵活性高：按标准模块可以实现分阶段投资，运营可以根据业态变化灵活调整。
❖轻松管理：不再为公用设备电费分摊发愁，精确统计各商铺使用情况。
❖数据掌控：不再为分配资源发愁，有效数据模型，商铺租赁、设备管理有据可查。
经济分析案例一
华南地区某商业中心，8万平米的综合体，排油烟量为46万m³/h。
全年节约电费计算模型：
❖排油烟量按46万m³/h，排烟风机总功率220KW，新风量按70%计算；
❖通过智能排油烟系统进行优化管理，按使用中能耗平均降低45%计算；
❖公共区域空调负压风量下降，按照降低45%计算；
❖排烟风机按***运营12小时计算，空调按全年180天计算；
❖平均每度电按0.7元计算。
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除了高效率节约能耗外，还要四大优势：
❖它的可塑性非常强，可以在运营的变化中，方便及随意的更换商户的排油烟需求。
❖它的稳定性非常高，能在单组风机故障的情况下，还能基本运营并满足商户排油烟需求，这些特点将大幅度的提高了用户体验。
❖它的系统可以拆分为多组排油烟设备，在招商还未开始时，可以按原始规划部分安装排油烟设备，等确定招商确定后，可以根据实际需求，再添置设备，这样可以更精细的投入，避免资源浪费。
❖它的大量数据可以在云端进行运算分析，提供运营更多依据，大幅度提高管理的效率。
智能化排油烟系统的应用将会非常***，就节能这一块来看，1年~1.5年左右可收回投资成本（某些项目甚至做到了80%左右的节能率），项目的投资回报也非常丰厚。 油烟净化器设备,餐厅油烟净化设备饭店直排油烟净化器一体机行业**质量服务广西厂家,油烟净化设备。广西地产商铺油烟净化系统风管安装维护
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**近市场上有报道出现等离子体油烟净化设备的使用。其原理是利用高压静电法的同时, 在静电场的前端设置等离子场, 利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在产生等离子体的同时, 高频放电产生的瞬时高能量, 能打开某些有害气体的化学键而成为单质原子或无害分子。据报道该技术, 去除率高, 处理后气体无异味, 维护方便, 但投资成本昂贵，技术还不够成熟。
另外，为保证油烟排放标准，对于净化器选型风量应大于等于风机的风量，餐饮业单位油烟的比较高允许排放浓度和消声器：排油烟风速一般8～10m/s，甚至到13m/s，再加上因风机本身风量与压头较大，运行产生的噪音较大，而且风机一般置于裙房屋面，对于综合体项目来说，周边塔楼功能多为办公、酒店或者公寓，噪音要求较高，所以建议在风机的出口设置消声装置。
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