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设备组成及选型
排油烟系统一般由风机、油烟净化器，广西综合体餐饮油烟净化系统风管维护、消声器、150℃防火阀、止回阀及管道组成，厨房内设备选型由用户二次深化设计确定，以下按本文上述集中系统的方案三进行系统选型介绍。
风机：一般为专门的排油烟离心风机，风量大，风压高，电机外置。集中总风机的比较大风量可以考虑一定的同时使用系数，可取80~90%，而且风机可采用双速风机，在非餐饮期间低速运行，降低运行费。风压需考虑克服管道及阀件、油烟净化器的阻力，而油烟净化器需取其终阻力值。
油烟净化器：市场上油烟净化器设备根据原理不同有多种形式：惯性法、过滤法、洗涤法、吸附法、静电沉积法以及组合式等等，本文不评价各净化器的优劣，广西综合体餐饮油烟净化系统风管维护，为保证油烟排放标准，对于净化器选型风量应大于等于风机的风量，餐饮业单位油烟的比较高允许排放浓度和油烟净化设备的比较低去除效率见下表：
餐饮规模
小型
中型
大型
比较高允许排放浓度（mg/m3）
2.0
净化器比较低效率（%）
60
75
85
注意：目前上海要求净化效率不得低于90%，广西综合体餐饮油烟净化系统风管维护，排放浓度不应低于1.0mg/m3。
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抽油烟机将的油烟分离后，其中油污成分被甩向集油盒，顺着集油罩流入集油杯。抽油烟机的控制系统一般由四至五档琴键开关连接有关元器件构成，可进行高速、低速、停止及照明控制或进行左、右、自动、停止、照明控制等。重庆通风排风管道安装厨房排烟管安装这些都是轴流风机中比较常见的几个类型，不同类型的风机在使用现的问题不同，因此解决方法也存在很大的差异。叶片产生裂纹或断裂时轴流风机常见的一个现象，在送、引风机上均有可能发生，近几年在多个大型电厂已发生多宗-转子故障。如转子不平衡、转子振动等，严重的甚至发生叶轮飞车、电机故障。如过电流等，严重时烧坏电机、油站漏油，调节油压不稳定。即影响风机的调节性能也威胁风机的安全。一旦风机出现以上状况，先要停电停机，检查一下是不是流风机长期在失速条件下工作，气流压力脉动幅值***增加，叶片共振受损；机身本身的机构没有问题，起动设计的是否合理；安装时留下的***，如轴系不平衡或联接不好。当a超过45°时，压力损失相当于冲击损失。排烟管、风管的外墙开口，可采用砌筑预制带洞混凝土块或预埋钢管留洞方式。保温墙（要用空心砖）与正常墙壁的安装方法一样，如果墙面不够结实的话。 广西地产商铺油烟净化系统维护饭店油烟净化器安装小餐馆油烟机价格油烟净化一体机报价食堂抽油烟机净化机餐饮油烟净化器。
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2）水平管路风速按照8-10m/s计算，垂直管道风速按照≤12m/s计算。静电油烟处理设备通过风速控制在2.5m/s，如设置消声器，消声器（阻力按照50Pa计算）通过风速控制在≤7m/s。
3）现代商业屋面较复杂，本身有高低差，有运动活动场地、屋面钢架、绿化地面，设备繁多：一般有冷却塔、风冷VRV外机、冷库外机、排风风机、排烟风机、新风机组、全热交换新风机组、太阳能集热板、消防及太阳能水箱、强弱电桥架、燃气管道等。屋面防水工程一直是建筑质量验收的重中之重，油烟净化设备及风机应提前考虑布置，距离目标敏感设备设施（新风机组、冷却塔、VRV外机）应≥10m间距布置，且布置在靠屋面女儿墙位置为佳，排风口应向高空排放； 餐饮油烟净化器饭店油烟净化器厨房油烟处理机高排低排任意选择。
现在一般户型的厨房一般都不大，开放式厨房能让空间从视觉上变大，且更加美观，是未来厨房的发展趋势。不过现今的开放式厨房确实又存在油烟易扩散，美观不实用的情况，认为中国烧菜方式和外国烧菜方式不一样，这种外国的舶来品在中国不适用。那么就让我们来看看设计师怎样帮我们解决这个问题？看看开放式厨房怎样防范油烟？
1、宜用深罩型抽油烟机
如果选择了开放式厨房，那么厨房装修时，一定要安装一个功率大吸力强劲的油烟机。当然现在的欧式抽油烟机“中国化”后，清油能力也十分强劲，如果你实在觉得深罩型的外观太丑，那么往下看第二条。
2、侧吸式抽油烟机、下吸式集成灶台
此类抽油烟机的外观美得不要不要的。吸烟口离灶台距离更近 ，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面或者底面将产生的油烟吸走，
3、开放式厨房通风装修
开放式厨房比较好能有较大的窗户，这样可以确保良好的通风性，也能减除室内的油烟味，还能让室内的光线更通透。另外，在餐厅和客厅可以加装换气设备，以便吸走漏网的油烟。
巧加隔断防油烟
如果喜欢开放式厨房的通透感，又担心控制不好油烟，也可加一些隔断，采用透明材质的玻璃、推拉门或者布帘等即可发挥防油烟的作用。
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1餐饮商铺排油烟设计
①排油烟设备的需求，是根据商场轻重餐饮的比例、位置、换气量、管道口径、管道的走向来设计。
②开发商则会根据投资的成本，对设备的选型及管道材料等进行确定。
③相应的法律法规。
④物业则可以与招商部门沟通，预判后期可能会变成餐饮的商铺。如：部分位置较佳的商铺可以增加排烟管道、相关的排油烟设备预留20%左右用量。
2如何管控装修餐饮商铺对排烟量需要
①对商铺提交的排油烟量，物业首先需要核对商铺排油烟的管道尺寸和设计标准是否满足商家的需求。
②避免商铺夸大需求量，一般可以通过厨房的灶头数量、面积等参数，给出物业的建议。
③建议商铺在排油烟管道上加装排烟风机，加强排烟效果。
④建议商铺采用变频式排油烟风机设备，这样方便物业调节整个系统内所有商铺的用量。
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