[VIP第1年] 指数:3
4、机器设备清洗法：
对于油污较少清洗周期短的油烟管道清洗采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污刷洗干净。 此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：
此法主要用于清洗50公分见方以上的竖油烟管道，技术人员先拆下管道的**上截和**下截，广西地产商铺餐饮油烟投诉解决方案整改，广西地产商铺餐饮油烟投诉解决方案整改，在油烟管道上方固定高空安全绳，广西地产商铺餐饮油烟投诉解决方案整改，系上安全带，技术 人员从上至下清洗竖油烟管道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖油烟管道一般积油较少一年清洗一次即可。
3餐饮商铺对油烟设备安装要求
①要求厨房的灶头上加装前端油烟净化设备、油烟在线监测等设备。
②油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保安全和净化效果。
③油烟净化器与风机的距离在2米以上比较合适。
④为确保安全，油烟净化器要求与风机联动，即油烟净化器跟风机同时开同时关，如不能联动的，应先启动风机运作10分钟再启动油烟净化器，关机时应先关掉油烟净化器后再停风机。
⑤风机安装时，需要加装减震器。
⑥排油烟管道应采用1.2㎜厚的304不锈钢板制作。
⑦如果是烧烤商铺还需要安装自动灭火降温装置，以防止碳房火星吸到排油烟管道内。
3. 餐饮区域需要保持负压，餐饮厨房补风量为排风量70%~90%，并补充说明剩下的20%风量来源，具体取值按照商场整体风量平衡确定。
4. 商业厨房补风原则上不进行处理，需结合当地冬季及夏季通风设计温度考虑是否需要进行补风预处理,严寒及寒冷地区补风需预留加热条件。
5. 设计要考虑日后业态调整的灵活性，日后有机会改做餐饮使用的区域需要预留排油烟及补风管道。
6. 商业各餐饮租户厨房应考虑多设置排油烟立管，以尽量缩短排油烟水平管道的长度，排油烟水平风管需有一定坡度坡向厨房区。
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